Kokossukker har fordelen ved at have et lavere glykæmisk indeks. Men er det virkelig sundere end det traditionelle? Her er sandheden
Det kokosnødsukker Det er en naturligt sødemiddel lavet af blomsterne i kokospalmen.
Det har en mørk farve og en intens smag svarende til brunssukker.
Fra et ernæringsmæssigt synspunkt adskiller den sig imidlertid fra både sidstnævnte og den hvide, selvom det har gjort det nogenlunde det samme kalorieindhold.
Et hundrede gram kokossukker giver ca. 380 kalorier, ligesom andre sødestoffer, enkle sukkerarter, der let assimileres af kroppen.
Men i modsætning til den traditionelle, dette naturlige sødemiddel er ikke raffineret. følgelig det bevarer nogle næringsstoffer bedre nyttig til kroppens funktion.
Her er det 3 gode grunde til at vælge kokossukker.
(Fortsæt efter billedet)
Det er integreret
Sammenlignet med den hvide kokosnødsukker er ikke raffineret.
følgelig indeholder flere vitaminer, især B-vitaminer og C-vitamin og mineraler såsom kalium.
Det har et lavere glykæmisk indeks
Kokossukker giver opløselig fiber, inklusive inulin.
ER har et lavere glykæmisk indeks.
Det stimulerer derfor en lavere produktion af hormonet insulin og hjælper med at holde blodsukkerniveauet mere stabilt.
Det er en ven af miljøet
Ifølge FAO (FNs fødevare- og landbrugsorganisation) kokosnødsukker er det mest miljøvenlige sødestof.
Det er faktisk opnået fra nektar af kokosnødpalme blomster det kræver lidt vand at vokse.
