Vi hører mere og mere om vegetabilsk mælk, en drikke, der ligner mælk men som faktisk er fremstillet af planteekstrakter.
Der findes forskellige typer, fra havregryn til mandel, og det er ikke nødvendigvis privilegiet for veganere og dem, der kun er laktoseintolerante.
DET vegetabilsk mælk faktisk har de det mange ejendomme og baseret på den frugt, hvorfra de ekstraheres giver flere fordele.
Her er de vigtigste variationer af vegetabilsk mælk og hvad er fordele af hver.
(Fortsæt efter billedet)
Hvorfor udskifte komælk?
Komælk Det er en mad, som ikke alle kan indtage.
Hvem er det laktose intolerantfor eksempel skal han undgå det, fordi dette mælkesukker ikke kan metaboliseres.
Men ikke kun de intolerante bør fjerne produktet fra malkning af dyr fra deres kost: også dem, der skal reducere mængden af mættet fedt og animalske proteiner, bør begrænse deres forbrug.
Enhver, der lider af høje kolesterolniveauer det ville gøre det godt at evaluere den vegetabilske variant, meget lettere og sundere på grund af manglen på lactose, mættet fedt og kolesterol.
Plantebaseret mælk er rig på næringsstoffer
Det mælk fra planter gaver flere næringsstoffer der bidrager til generel trivsel.
Gode fedtstoffer, det vil sige Omega 3, vegetabilske fibre, enumættede og flerumættede fedtsyrer er essentielle for, at vores krop fungerer korrekt.
Selv den vitaminer de er til stede, især de i gruppe B, som er meget vigtige for stofskiftet, for nervesystemet og for leverens funktion.
Sojamælk
Sojamælk giver en god forsyning med protein, i mængde og kvalitet meget svarende til komælks.
Det er en vegetabilsk mælk med lavt kalorieindhold, perfekt til dem, der følger diæter med lavt kalorieindhold.
Den har et moderat lipidindhold, er rig på Omega 3 fedtsyrer og indeholder få sukkerarter, hvorfor denne variant også er velegnet til dem, der lider af diabetesproblemer.
Sportsfolk kan indtages før eller efter fysisk aktivitet for at erstatte aminosyrebaserede kosttilskud.
Ris mælk
Rismælk er den letteste og letteste at fordøje vegetabilsk variant.
Det er også den fra sødere smag på grund af den høje mængde sukker, hvilket er grunden til det bør ikke indtages af dem, der følger diæter med lavt kalorieindhold.
Har utallige fordele, inklusive den af normalisere tarmfunktion, men desværre indeholder den få ædle proteiner, meget mindre end komælk og sammenlignet med andre sorter af vegetabilsk mælk.
Der kan findes befæstet rismælk, der har et calciumindhold, der er identisk med komælks.
For et højere proteinindhold skal du vælge blandingen af rismælk + mandelmælk: proteinindholdet vil være godt, tilførslen af umættede fedtstoffer diskret og det glykæmiske indeks ikke for højt.
Mandelmælk
Mandelmælk er den rigeste variant af gode fedtstoffer, Omega 3.
Indeholder få kalorier og mange vitaminer, blandt hvilke E skiller sig ud, og er et ægte koncentrat af mikronæringsstoffer, der er fremragende til psykofysisk velvære.
Det kan bruges til at forberede desserter i de samme mængder, som komælk anvendes. Også at tilføje til centrifugeret, smoothies og frugt og vegetabilsk mælke shakes er fint.
Hvis du vælger det med tilsætning af calcium, er det også velegnet til fodring af børn.
Hirse mælk
Hirse mælk er en drink rig på kulhydrater, kalorier og proteiner.
En sand næringsstofblanding fremragende, kort sagt.
Det har også mange B-vitaminer, hvorfor det er godt for dem, der ønsker at tone op og bekæmpe stress og træthed.
På den anden side er det ikke egnet til diæt med lav glykæmi og diæt med lavt kalorieindhold.
Avenas mælk
Havremælk er plantesorten med det højeste fiberindhold.
Sammenlignet med andre vegetabilske drikkevarer er andelen ca. fire gange højere.
Det har et højt kulhydrat- og sukkerindhold, som dog afbalanceres af det høje fiberindhold, herunder beta-glucan, som hjælper med at sænke kolesterolniveauer.
Det præsenterer så mange B-vitaminer, som kroner det til en fremragende plantemælk, der passer til alle dem, der søger en god kombination af sundhed og smag.
Byg mælk
Bygmælk har et moderat indhold af kulhydrat og sukker og har i stedet en lavt proteinindtag og lipidindtag.
Disse funktioner gør det til en fremragende supplement til atleter, perfekt til hydrering efter fysisk aktivitet og til at give let assimilerbare sukkerarter under fitness-sessioner.
Indeholdende gluten, bør det ikke indtages af cøliaki.
Kokosmælk
Kokosmælk skal derimod indtages i moderation på grund afhøjt indhold af mættet fedt.
Det bruges normalt til fremstilling af desserter, nogle asiatiske retter (det er meget til stede i det orientalske køkken) og anbefales også i nogle kostvaner på grund af den mættende effekt.
Det blandes ofte med andre sorter af plantemælk, såsom soja for at øge proteinindtagelsen.
Vegetabilsk mælk er bedre for miljøet
Det er også vigtigt den øko-bæredygtige side af vegetabilsk mælk: forårsager en lavere miljøpåvirkning.
Efterspørgslen efter komælk bestemmer kvægavl, en aktivitet der har meget stor indflydelse på planeten.
Store mængder vand og jord dedikeret til foder bestemmer en invasiv aktivitet, der producerer en stor mængde drivhusgasser, den frygtede CO2.
Vegetabilsk mælk er derimod ikke knyttet til landbrug og tolereres bedre på et miljømæssigt bæredygtigt niveau.
Dens produktion og forbrug er derfor meget mere økologisk.
