Det kastanjer udover at være god, de er fulde af dyder især nyttigt i kolde årstider.
De indeholder B-vitaminer, værdifulde for god funktion af stofskiftet.
De er særligt rige på vitamin B1 og B2, begge vigtige for at opnå energi og føler mere sprint på koldere dage.
De sikrer derefter gode mængder jern, fosfor, magnesium og andre mineraler, der hjælper bekæmp træthed.
Tidligere blev de kaldt "de fattiges brød". Fra et ernæringsmæssigt synspunkt er de i nogle henseender ens.
Derfor ved bordet kastanjer er en fremragende erstatning for brød.
(Fortsæt efter billedet)
De er rige på fiber
Kastanjer de er en kilde til opløselig fiber, som sænke absorptionen af sukker i blodet e hjælpe dig med at føle dig mæt nu og længere.
De tilvejebringer derefter uopløselige fibre, som fremme tarmens regelmæssighed, vigtigt for at holde fit og sund.
De indeholder kulhydrater
Forbrug rå de bringer som brød komplekse kulhydrater, der langsomt frigiver energi til kroppen og giver mæthed længere.
Spise lavede mad i stedet omdannes en del af stivelsen, de indeholder, til enkle sukkerarter, der de giver øjeblikkelig energi.
Det ideelle er kombiner dem altid i det samme måltid med fibre grøntsager, essentielle fedtsyrer fra ekstra jomfru olivenolie og proteiner fra fisk, kød eller dets derivater.
Fordelen? Fibre, proteiner og essentielle fedtsyrer de sænker det glykæmiske indeks og fremmer mæthed.
De har færre kalorier end brød
Et pund rå kastanjer giver ca. 100 kalorier, kogt 130 og ristet 190.
De har derfor en lavere kalorieindhold end brød hvilket giver ca. 265 kalorier pr. hektogram.
Fotokreditter: Uplash
