Det bliver endnu en særlig påske, men det vil helt sikkert være håndlavede æg og duer at bringe lidt sødme på festdage.
Vi har valgt de bedste forslag fra hele Italien: håndlavede æg og duer at bestille online og modtage direkte til den ønskede adresse.
Der er noget for enhver smag. Fra klassisk due til de mest kreative med tilføjelse af udvalgte ingredienser, glasurer og påfyldninger.
Valget er vanskeligt (lige) for dem, der brænder for chokoladeæg: fra det mest "enkle" til mælk eller mørk, hvid er lyserød, kl håndmalede kunstværker, op til praliner og ai knasende med blandet tørret frugt.
Og for dem, der ud over at lede efter "det gode" også vil gøre "godt", er der nogle i vores valg støttende æg og duer at tilbyde hjælp til dem i nød.
Hjemmelavede æg og duer: de bedste at modtage derhjemme
De håndværksduer med grøn te og vilde jordbær fra Pasticceria Mannori, Prato
Fra kærligheden til æstetik og god smag hos konditoren og ejeren Luca Mannori fødes hans søde kreationer, der har vundet mange priser i nationale og internationale konkurrencer.
Vinder af den akademiske guldmedalje, The colomba med grøn te og vilde jordbær er en klassiker af Mannori-udvalget.
Den bløde dej, lavet uden hast, er duftende med grøn te og beriget med halvkandiserede vilde jordbær. De er nødvendige tre dages arbejde således at det syrede produkt får al sin blødhed. Alle italienske råvarer og det dyrebare præg af en betroet ven gør resten: moder gær, sød og stærk på det rigtige punkt, som Luca konstant beskytter og tager sig af hver dag.
Bestil det HER
Æg og duer fra den historiske Gay-Odin Chokoladefabrik, Napoli
Håndværk, 100% naturlige ingredienser og æstetisk raffinement adskiller de håndlavede æg og duer fra den historiske Gay-Odin Chokoladefabrik. I begge tilfælde hovedperson er chokoladen.
I mere end et århundrede, de maître chokoladefabrikanter af det historiske napolitanske mærke de arbejder den bedste kakao i hånden i verden med centralamerikansk oprindelse uden tilsætning af fortykningsmidler eller stabilisatorer.
Til denne påske er den Colomba med Offella dej den fås i tre versioner Uden slik: dækket af mørk glasur; fyldt med små chokolade nuggets; eller dækket med Skovchokolade (billedet til venstre).
Hvad angår æg, inkluderer dette års nyhedermælkechokoladeæg og Sorrento nødder; det mørk dækket af hakkede sicilianske pistacienødder (på billedet ovenfor til højre); og den på mælk belagt med Piemontees hasselnødder IGP (billedet nedenfor til højre). Gå ikke glip af æggene dækket med skovchokolade, de med gianduia-smag (fås i mælk eller mørk version); ekstra mørk chokolade med ristede kakaobønner; mørkt chokoladeæg uden tilsat sukker; og chili fondant, kendetegnet ved en behagelig berusende smag.
For at få dem - i hele Italien og rundt om i verden - skal du bare bestille HER
Påskedue (og panettone) af Simone De Feo, Reggio Emilia
De er ikke født i en konditori, men i en isbar. Og ikke fra en konditor, men fra en isfabrikants kreative geni. Han er Simone De Feo, talentfuld ismaskine fra Reggio Emilia, berømt for sin is, men også for syrede produkter.
Til denne påske foreslår Capolinea i sin Cremeria tre variationer af håndværksduer, udarbejdet efter tradition: klassisk med orange kandiseret frugtpåfyldning og en sprød belægning af mandelglasur; til chokoladefyldt med kandiseret orange frugt, chokoladechips og en gianduia-glasur; og colomba med pistacienøddermed en fyldning af kandiserede frugter med sort kirsebær og dækket med en pistacieglasur.
Til due tilføjer Påskepanettone, den første af en limited edition kollektion inspireret af sæsonbestemthed, som i disse helligdage tilbydes i en hasselnød duftende dej med noter af Orange blomster og af hvid chokolade.
Den virkelige nyhed i påsken er CapoBox God påske, en æske med en moderne pakke, inspireret af futuristisk bogstaver, som indeholder panettone Påske (i 500 g-format), den Baba i en gryde inspireret af påskekagen par excellence, Napolitansk pastiera og smuldre kage klassisk, hyldest til Mantuan-traditionen.
For at få dem skal du bare bestille HER (indtil 28. marts)
The Broken Egg af kok Antonio Zaccardi
Brudt æg er inspireret afJapansk kunst af Kintsugieller rekonstruktion af knust keramik ved hjælp af en gylden blanding, der giver objektet sin mistede funktion og en ny skønhed.
De knuste æg blev malet ved hjælp af denne teknik i en begrænset serie og er alle unikke stykker. Emballagen, designet af FreeJungle, er en guld silketryk på en hvid baggrund, og hver kasse er nummereret.
Ægget er lavet med chokolade Ekstra bitter blanding med 70% aromatisk kakao, fra Ecuador og Venezuela og italiensk sukker. Lyse noter af tobak og læder definerer denne chokolades personlighed. den moderate syrebalance afbalanceres af de intense noter af ristet kakao. Inde er der ingen mangel på overraskelse: et ekstra bittert blandet chokoladeæg med 70% kakao med en blød siciliansk saltet mandelfyldning.
Projektet stammer fra behovet for at dele de refleksioner, som dette historiske øjeblik har skabt, og at gøre dem til et positivt budskab om håb for alle. En del af provenuet fra salget vil blive doneret til det sociale kooperativ Made in Carcere, der blev grundlagt i 2007 af Luciana delle Donne. Projektet skaber tøjprodukter og tilbehør lavet af kvinder i udkanten af samfundet: 20 indsatte, der tilbydes et kursus med det formål at en endelig reintegration i arbejds- og civilsamfundet.
Bestil HER
Hasselnødsduen Pasticceria De Vivo, Pompeji
En nyhed og en hyldest til den runde hasselnød fra Giffoni, kendt for sin aromatiske smag og meget ensartede hvide papirmasse. Dejen af hasselnødsdue signeret af De Vivo smager af hasselnød, den er beriget med mælkestykker og mørk chokolade og fyldt med hasselnød ganache og citrusinfusion. Alt dækket med hvid chokolade og Giffoni hasselnødder.
Tres år og to generationer senere fortsætter det historiske napolitanske wienerbrød med at tilbyde de tidløse smag, der har gjort sin signatur genkendelig.
Blandt disse er jeg gourmet surdejede produkter som den Colomba Artiskok, en salt dej med stykker af Campania-artiskok, persille, salt, hvidløg, peber og chili-peber - inspireret af den ”ristede artiskok”, som i Campania traditionelt spises på ”påskedag” mandag der Colomba 'Nzogna og Pepe, en syrnet dej, beriget med svinefedt, peber, bacon, pecorino, capocollo, salami, hvidløg og chili peber, som er inspireret af "Casatiello svinefedt og peber" uundgåeligt på det napolitanske påskebord og indtages på hellig lørdag og "påskedag ".
Og endelig Colomba Pesto og tomat, syrnet, salt dej beriget med basilikum, tørrede tomater fra Campania, hvidløg og chili, som er inspireret af det traditionelle italienske krydderi, der udbryder: "That's Ammore!".
For en rig smag af De Vivo delikatesser, Gaveæsker de indeholder specielle formater (ca. 400 g) af Colomba, napolitansk Pastiera, Casatiello Rustico 'Nzogna og Pepe, ristet artiskok, hvorigennem det er muligt at smage det bedste af den lokale prime.
Bestil det HER
Ægget under et glas La Molina, Quarrata (PT)
Ideen er enkel, a æg fyldt med gianduia creme beskyttet af glas, der skal indtages som et æg blødkogt. Innovativ og genial, over tid er linjen blevet beriget med nye smag og specielle udgaver.
I dag er tilgængelige: den hvide, et hvidt chokoladeæg med karameliserede kakaokorn fyldt med mørk gianduia-creme (på billedet); mørket, et mørkt chokoladeæg 64% kakao min. fyldt med mørk gianduia creme; deres, et blond chokoladeæg med karamelliserede kakaokorn fyldt med salt mælk gianduia creme; Pistacien, et hvidt chokoladeæg og hakkede pistacienødder fyldt med pistaciekrem.
Resultatet af kreativitet, teknisk mestring og den knivspids vanvid, der altid har været grundlaget for valgene fra det toscanske firma, der har sin grund til at leve i håndværket af chokolade af høj kvalitet, blev ægget under glas tildelt som bedste internationale produktemballage, i slikafsnittet, på messen i Köln i 2015.
For at få det skal du bare bestille det HER
Chokolade, citrus og eksotiske smag, påske signeret af Sal De Riso
To velsmagende nyheder flankerer de berømte arbejdsheste til Master Pastry Chef på Amalfikysten til påskefesten.
Den nye due Rising Sun (billedet) er en duftende rejse mellem Italien og Japan. Citrusfrugter er sjælen i denne dessert: mandarin, lyserød grapefrugt og citron er forurenet af japansk citrus. Den bløde gærdej uden kandiserede orange terninger og mandelglasur er fyldt med halvkandiseret ananas, Candonga jordbær og Inspiration Yuzu Valrhona.
Den anden nyhed er colomba De tre gianduia-chokolader, resultatet af fusionen mellem hasselnød og tre forskellige typer chokolade: hvid, mørk og mælk. Også uden terninger af kandiserede appelsiner og mandelglasur er den fyldt med gianduia-creme og dråber hvid, mælk, mørk chokolade kombineret med hasselnødder.
De to nyheder flankerer de andre påskeforslag fra Campania Master Pastry Chef: fra klassiske til besøgte duer uden at glemme de udstoppede.
For at bestille det, klik HER
Ægget Tiramisu fra La Perla i Torino
Hånddekoreret chokoladeæg, men også håndlavede duer faldt i mange kreative variationer. Men nyheden i påsken 2021 er denTiramisu æg. En skabelse lavet lag for lag af Piemontees håndværkere med de bedste lokale ingredienser.
Kakao, kaffe og mascarpone er sammenflettet i dette lækre chokoladeæg med Tiramisu-smag. Ekstra bonus, en sød overraskelse: de uimodståelige chokolade trøfler der har gjort La Perla di Torino berømt over hele verden.
Bestil HER
”Innovation” -duven af Claudio Gatti fra Pasticceria Tabiano
Den nye colomba, i begrænset produktion, er et sundt produkt, der ikke glemmer smag og sødme. Resultatet af mange års erfaring og forskning af Claudio Gatti, præsident for Academy of Master Gær og italiensk Panettone.
En blanding af gamle korn og organiske mel af afgrøderne i Food Valley of Parma, hvortil føjes naturlige organiske hele sukkerarter, økologisk smør og æg.
Også i dejen græskarfrø, hør, valmue, solsikke og andre frø, udvalgt for deres vigtige ernæringsmæssige egenskaber. Et næsten helt organisk produkt, sødet med vaniljesmag organisk hvid chokolade og pyntet med en drysset med skrogede frø som også findes indeni.
Kagen stiger i 36 timer og har lavt fedtindhold: kun 11,3% mod specifikationen af et minimum på 16% lipidindhold til brugen af udtrykket panettone til juleformlen. En ægte "innovation", som navnet selv antyder, underskrevet af en mester i forskning inden for konfektureområdet.
For at modtage det derhjemme skal du bare booke det på +39 0524 565233 eller via e-mail på [email protected]
De eksotiske æg og duer fra Pasticceria Martesana, Milano
I denne påske bliver rejsen vanskeligere, de farverige chokoladeæg i tegneseriestil med eksotiske mønstre og dekorationer får dig til at drømme om fjerne destinationer.
Fragolosona, Cioccococco og Martesananas, er lavet af de fineste 55% Valrhona mørk chokolade, helt håndlavet af Masters of Martesana. Fragolosona er et æg, der tager form af et stort rødt jordbær på en base af sprøde chokoladestænger; Martesanas en tydelig ananas med en dandy-monokel; og Cioccococco er formet som en kokosnød med mange cannuncia og hawaiiske blomster.
Ved siden af den superindrettede linje er der ingen mangel på mere klassiske forslag, såsom dekorerede æg og glatte.
For dem, der ønsker at begrænse indtagelsen af sukker, sukkerfrie æg med mælk eller mørk chokolade, sødet med kakaosmør og kakaomasse, bliver de en sød med en intens og unik smag.
For at øge det rige tilbud på Martesana-surdejede produkter er dette års nyhed begrænset udgave Colomba Pistachio and Chocolate, oprettet sammen med Acadèmia, digital skole dedikeret til madlavningens verden. Et specielt syrnet produkt fremstillet i kun 500 stykker, hvor sødmen af ganache med pistacienød og chokoladecreme gifter sig med mørk chokoladebelægning og med det sprøde hakkede pistacienødder.
For at bestille det skal du bare klikke HER
Pistacien colomba KM0 fra Bonfissuto, Canicattì (AG)
I kølvandet på den sicilianske tradition, colomba med pistacienødder di Bofissuto er et naturligt syrnet produkt, fremstillet med cåbning af hvid chokolade er hele sicilianske pistacienødder ved KM0.
Laboratoriet, hvor de to unge brødre Vincenzo og Giulio Bonfissuto arbejder, er faktisk placeret inden for en 800 kvadratmeter stor pistacienlund i det åbne landskab mellem vinmarker og mandellunde.
I pakken er der sammen med duen også en krukke med siciliansk pistaciekrem til at sprede på syrede produkter.
Påskekagen er en del af crowdfunding-kampagnen til finansiering af projektet "Adopt a pistachio": med købet af duen er det muligt at støtte en pistachio-lund af gamle træer i Canicattì, en lille reserve af grønt guld, der kommer til liv takket være bidrag fra mange små tilhængere.
S.det bestil HER
N'uovo i alle dens variationer af Guido Gobino, Torino
Linjen med påskeæg af Guido Gobino er kendetegnet ved det unikke ved N'Uovo, et påskeæg med en unik form. Designet blev udviklet i 2008 i anledning af Torino Design Capital og har siden da markeret påske med sin originale linje.
I tillæg til Et klassisk æg, dette års emner leger med forskellige tekstur af chokolade og de varme toner af guld. Det mest farverige æg tager den kunstneriske drypteknik op og returnerer noter af pastelfarver i et spil farverige dråber og stænk.
Og så er der de to Intet granuleret æg - i en mørk version med 63% af en blanding af aromatisk kakao fra Sydamerika og fin mælk og mælk fra Piemontees alpine kæde - beriget gennem en håndværksmæssig proces med et lag Tonda og Gentile Trilobata hasselnøddekorn dækket med en tynd lag chokolade. Super cool og sjovt er det N'uovo bullseye, lavet af mørk chokolade med 63% aromatisk kakao og en vittig dekoration (på billedet, den første til venstre).
For hver forsendelse er det muligt at indsætte en personlig besked, der vil blive trykt på et påsketema-kort.
For at bestille dem skal du blot klikke HER
Den persiske due af Vincente Delicacies, Bronte
Til denne påske lancerer Vincente Delicacies håndlavet persisk due, med en meget blød dej med kandiseret fersken og 70% ekstra mørk chokoladechips.
Delikatesse og duft af fersken, den intense smag af mørk chokoladedråber og endelig en glasur af sukker og pistacienødder de er konditorens dedikation til hans Sicilien og … til pistacien, strengt taget fra Bronte DOP.
Alle de surdejede delikatesser - og de er mange! - de er håndindpakket af lokale kvinder: 80% af Vincente Delicacies-personale består faktisk af kvindelige arbejdere.
Bestil det HER
Paolo Griffas påske BOM
Paolo Griffa lancerer påskebombe, en provokerende, lækker, eksplosiv (men åbenbart harmløs) påskeægbombe.
Stykket henviser til tegneserieverdenen, et farverigt og sjovt univers. Påskebombe er formet som en bombe, komplet med sikring, og fås i to farver, der svarer til to forskellige varianter: Ganache med hasselnødpraline, Piemonte hasselnødder IGP, Pailleté Feuillatine og brusende sukker til den grå version; eller den Kaffe ganache og hasselnød praline, jamaicanske Blue Mountain kaffebønner, Pailleté Feuillatine og igen sprød sukker til den røde.
For at opdage det knitrende interiør har du brug for træhammer findes i pakken.Både hammeren og æggebasen er håndlavede genstande, lavet af Valle d'Aosta-tømreren Giorgio Denarier (som derefter kan genbruges som en nøddeknækker).
Som ethvert påskeæg, der respekterer sig selv, mangler der ingen overraskelse: i 4 af Paolo Griffas påskebomber vil der være Golden Bomb-billet, som ligesom i Willy Wonkas Chokoladefabrik giver vinderne mulighed for at nyde en eftermiddag i Val Ferret og opdage vilde urter og en bucolic Pic Nic.
For at bestille det skal du bare klikke HER
Colomba med "Pellecchiella" abrikoser fra Vesuvius fra Pasticceria Panzera, Milano
Meget sød, fast og saftig, "Pellecchiella" abrikoserne i Vesuv er påskens nyhed i den historiske milanesiske konditori.
Tilføjet i stykker forbedrer de aromaen og sødmen af dejen, blød og fugtig på det rigtige punkt. Glasuren på den anden side drysset med melis og trådede mandler, der får en gylden farve under madlavningen, gør hver skive knasende.
Bestil HER
Ruby-ægget af Zaini Milano
Blandt påskeæg underskrevet af Zaini Milano er det mest efterspurgte bestemtRuby æg: 600 g ren lyserød chokolade med et fløjlsagtigt antydning af vilde bær, naturligt fremstillet af rubin kakaobønner uden farvestoffer eller tilsatte smagsstoffer, lukket i en håndlavet pakke med rispapir og tyllflager.
I Zainis verden mangler der ikke den klassiske mørke chokolade, men i en ekstra mørk version med hakkede hasselnødder eller ægget af den fineste mælkechokolade. Til glæde ved chokolade tilføjer vi overraskelsen, altid efterspurgt og uundgåelig i alle æg.
Den ekstra perle: Bestilling direkte fra den historiske Milanese butik, kun til leverancer i Milano, den specielle levering foretages af Zainis personale, der rejser til byen på en vintage FIAT 1100 - klasse 1949 - brugt som varevogn med dobbelt gearkasse og original motor, men med lav miljøpåvirkning takket være LPG.
Bestil det HER
Colomba fyldt med Pistìs DOP Bronte pistaciekrem
Bronte-firmaet, en af de største producenter af Bronte PDO pistacienødder, er tilbage med sin naturligt syrnet colomba, fyldt med Siciliansk pistaciekrem og dækket med vellykket hvid chokolade eller mørk chokolade.
Pistis pistacien blev født i Bronte, på skråningerne af den majestætiske Etna og har sine rødder i lavaen. Unik og med en umiskendelig aroma dyrkes og forarbejdes den i det frugtbare sicilianske land. Pistì lægger konstant vægt på brugen af kvalitetsråvarer og deres forarbejdning og sætter respekt for miljøet først.
For at bestille det skal du bare klikke HER
Æggabstraktionen og rød-hvid fra Bodrato, Novi Ligure (AL)
Bodratos bestsellere, der holdes i elegant synlig emballage og fås i tre størrelser (små, mellemstore, store), er sikkerheden på, at det på trods af alt bliver en lækker påske.
FraÆg abstraktion farvet med rød, grøn, blå, gul, lyserød, al Rød og hvid (billedet i midten), inspireret af moderne design med to røde penselstrøg på en hvid baggrund. Indtil mesterværket,Faber æg, elegant og elegant med håndbørstet guldfarvet chokolade, dekorationer og sukkerblomster.
Der tilføjes to nye funktioner:Boereæg, baseret på 60% mørk chokolade med kandiserede sure kirsebær, skarp og meget sød, og inde i små boere tilberedt efter den oprindelige Piemontees opskrift; ogPistacien æg, hvor syrheden og smagen af prinsen af tørret frugt forbedrer chokoladen til et lyst, duftende og rigt grønt æg, tilberedt med en første base af pistaciepasta mørk chokolade, dækket med hvid chokolade med pistacienødder og korn.
Det gode, der også gør godt: med Bodrato æg understøttes Drømmeprojekt af Sant'Egidio-samfundet at tilbyde gratis behandling, sundhedsuddannelse og pædiatrisk hjælp til bekæmpelse af hiv og aids i 50 centre i Afrika syd for Sahara. Et lille bidrag til foreningen er nok til at modtage Bodrato chokoladeæg, mælk eller mørk.
For at bestille det, klik HER
De håndlavede duer og pyntede æg af Marchesi 1824, Milano
Den mest berømte dessert af påsketraditionen er lavet af den historiske milanesiske konditori med en opskrift, der respekterer den gamle tradition, der kombinerer dygtig forarbejdning, langsom hævning med modergær og et udvalg af fremragende råvarer.
Æggene, der fås i forskellige former og smag - mælk, mørk, hvid chokolade - er enkle eller fint dekoreret i hånden.
For at bestille det skal du bare klikke HER
Den traditionelle due Pasticceria Cova Montenapoleone, Milano
Den historiske konditori i Milano producerer en traditionel colomba, resultatet af et omhyggeligt udvalg af fremragende råmaterialer og en håndværksmæssig produktionsproces, der respekterer tiderne med lang syrning.
Manuelt pakket i forskellige forårfarver og fås i klassisk indpakning eller i en elegant hatbox.
For at bestille det skal du bare klikke HER
Solidaritetsæg til fordel for VIDAS-foreningen
For dem, der leder efter det gode, der også gør godt, tilbyder Pasticceria Martesana og Cosaporto detStøttende æg til fordel forVIDAS Association.
Halvdelen med mælk og halvdelen med mørk chokolade, ægget indeholder den smukkeste overraskelse: et barns smil.
For hvert købt æg doneres € 10 til VIDAS til støtte for projekt “Hjælp til børn”, Det milanesiske anlæg, der byder børn, der lider af alvorlige sygdomme og har brug for pædiatrisk palliativ pleje, byder velkommen, hvilket giver yngre gæster et varmt og behageligt sted at dele indlæggelsesperioden med familien.
Bestil det HER
CasAmica Onlus 'æg og due i solidaritet
Påsken bliver sødere og mere sympatisk med duer og chokoladeæg fra CasAmica Onlus-foreningen, en konkret hjælp til dem, der står over for testen af sygdommen uden for hjemmet.
Der Klassisk due med terninger af kandiseret appelsin, granuleret sukker og hele mandler er det resultatet af bagværk af høj kvalitet fra Giovanni Cova & Co.-mærket.Det fås i 750 gram formater og i 100 gram mignon version.
For unge og gamle er der så klassikerne påskeæg: i år endnu mere elegant i deres innovative pap-gaveæske. 150 gram fin håndværksmørk eller mælkechokolade, der skjuler en særlig overraskelse. En personlig cartouche inde i pakken vil vidne om solidaritetsvalget til støtte for modtagelse af syge tvunget til at blive behandlet hjemmefra og deres familier.
For de mindre traditionelle finsmagere ankommer den nye version af CasAmica's kiks: et shortcrust wienerbrød dekoreret med farvet glasur, fås i den klassiske husform eller i den nye dejlige kyllingeform. Hver pakke indeholder en 90 g kiks uden mælk og derivater og med kun naturlige farvestoffer.
For at bestille og donere klik HER
