Tofuen Det er en af mest populære vegetabilske oste ved bordet. Det er fremstillet af osteløbe af gul sojamælk. Typisk for det orientalske køkken, især kinesisk, har det en konsistens, der svarer til oste af animalsk oprindelse.
En af fordelene er alsidighed. Det kan bruges til at give et særligt strejf til første retter som supper, vegetabilske side retter, især salater eller desserter.
Eller det kan indtages som et alternativ til kød, fisk, æg og bælgfrugter for at ændre de daglige menuer.
Kombineret for eksempel i det samme måltid med fuldkorn (spelt, rug, havre osv.) Eller deres derivater, giver det alle de essentielle aminosyrer, der er nødvendige for konstruktionen af proteiner svarende til dem, der findes i fødevarer af animalsk oprindelse.
En anden fordel ved tofu er det det er også velegnet til dem, der er på diæt.
Indeholder ikke "dårlige" fedtstoffer såsom kolesterol og det er lavt i kalorier: 100 gram indeholder lidt over 70.
Takket være tilstedeværelsen af proteiner og essentielle fedtsyrer har den også en god mættende kraft.
Desuden, det er fordøjeligt Hvorfor indeholder ikke lactosesukker af mælk af animalsk oprindelse, som i nogle tilfælde kan forårsage fordøjelsesproblemer og hævelse.
5 gode grunde til at spise tofu
(Fortsæt efter billedet)
Tofu bekæmper træthed
Tofu er rig på mineraler. Især sikrer det magnesium, kalium er jern, nyttigt til at modvirke træthed og udmattelse, der kan forekomme for eksempel efter træning i gymnastiksalen.
Tak til den rigdom af B-vitaminer hjælper med at trække energi og føle sig mere sprint. Især bringer det vitamin B1, B2, B3, B5 og B9.
Forsvarer hjertet
En af fordelene ved tofu sammenlignet med klassiske oste af animalsk oprindelse er, at det er kolesterolfrit.
Lave desuden phytosteroler, som hjælper med at sænke det dårlige LDL-kolesterol i blodet og hæve niveauet af de gode HDL-dem.
Derudover er det takket være tilstedeværelsen af magnesium og kalium en fremragende allieret til, at blodcirkulationen fungerer korrekt og arteriernes sundhed.
Holder hjernen sund
Tofu indeholder essentielle fedtsyrer. Især forsikrer det værdigenstande Omega 3, der beskytter neuroner, hjerneceller, fra aldring.
De "gode" fedtstoffer er også involveret i produktionen af velvære-neurotransmittere, herunder serotonin, det gode humørhormon.
Fremmer hormonel balance
Tofu indeholder isoflavoner som har østrogen styrke. Disse er fytoøstrogener, der ligner de kvindelige hormoner østrogen, der fremmer hormonbalance og modvirker menopausale lidelser såsom hedeture.
Det er en allieret med huden
Omega 3 hvoraf han er rig har en antiinflammatorisk virkning.
De fremmer iltning af væv, modvirker hævelse og cellulite. Derudover nærer de huden dybt og forsvarer den mod eksterne aggressioner såsom smog og UV-stråler.
Fotokreditter: Uplash
