Hverdagsbordet, det vi dækker for familien, kan være pænt, indbydende og meget smukt, hvis vi lægger lidt vægt på forberedelsen.
Det er ikke nok at vide, hvad der skal skabe skønhed: du skal arbejde på udkig efter en god harmoni mellem proportioner, stoffer, farver, tomhed og fylde.
Faktisk behøver du ikke dyre middagsæt eller sølvbestik for at få tingene gjort rigtigt. Selvom middagen ankommer klar med leveringsservice, du kan forberede et bemærkelsesværdigt bord på mindre end femten minutter (eller lær din familie at gøre det for dig).
Her er mine tip og listen over det nødvendige basale udstyr.
Sådan dækkes et smukt bord
For at bordet skal være behageligt, skal det først og fremmest være rent og pænt, forberedt på at respekterejustering af objekter og symmetri mellem bordsæderne, hvis der er mere end en.
Der dugen skal stryges godt (eller i et materiale, der ikke stryges, såsom det kogte linned på billedet). DET rene servietter.
Mit råd er altid at have ensfarvede duge derhjemme (hvidt er altid godt, men lyse farver er også smukke, hvis du har retter, der harmoniserer i farver). Start med det sæt retter, du har til hensigt at bruge, og vælg derefter dugen i overensstemmelse hermed (når du åbner garderobeskabet, men også når du handler).
Min regel: hvis tallerkenerne er dekoreret eller mønstret, er en almindelig farvet dug bedre. Hvis opvasken er almindelig, enkel, er den trykte duge også perfekt.
Hver genstand på sin plads
Apparatet spreder dugen godt og lade det falde symmetrisk fra alle fire sider, hvis det er muligt. Det rigtige fald skal være 25/30 centimeter.
Enkeltbordet er sammensat af:
1 flad plade + muligvis 1 dyb plade (hvis der også er en første kursus)
1 bestik til hvert kursus
1 eller 2 glas
1 serviet
Det kniv den skal placeres til højre for pladen med bladet mod pladen; det Gafler de placeres til venstre for pladen; det spiseske, hvis den første kræver det, går han til højre for kniven; det glas (eller briller) til højre for bordet øverst.
Tallerken og underkop af brød de bruges kun ved de mest elegante lejligheder, når du har gæster eller til fester. Coasters er døde ud, ligesom doilies mellem plade og placemat.
Serviet? Det går til venstre, og det kan være anderledes. Når serviet engang skulle være det samme som dugen, er det i dag ikke længere tilfældet. At vælge en anden farve er fint, men vær opmærksom på stoffet (om det er det samme som dugen, eller at det passer godt). For at matche dug og serviet skal du bruge de samme kriterier, som du ville bruge til en nederdel og en bluse. Mønstret dug: almindeligt farvet serviet. Fold det ind i et rektangel eller trekant, og læg det til venstre, forbi gaflerne, ikke for langt væk.
På billedet nedenfor er et eksempel på mere formelt udstyr til fester.
Hvad man ikke skal (aldrig) lægge på bordet
Plastflasker med vand og olie, eddike og forskellige krydderier; madbeholdere (bakker, pakker: de er meget grimme og uhygiejniske); papirhåndklæder; plast (i enhver form).
Nogle ting at investere i
En kande til vand, en simpel lysestage, der altid skal bruges; et sæt stængelglas, der går i opvaskemaskinen til vin; en ménage (olie, eddike og salt i en metalbeholder); et glas eller keramisk salatskål og en brødkurv.
På billedet nedenfor Csaba dalla Zorza.
Mine 7 regler til oprettelse af et smukt bord
1) Hold det enkelt: undgå for mange objekter.
2) Vælg retter, der passer til dugen og minder om sæsonen.
3) Brug maksimalt 2 briller pr. Person, der ligner hinanden (hvis en er stilket, er den smukkere).
4) Vandkanderne og ménagen giver bordet det ekstra touch.
5) Papir aldrig servietter i spisestuen.
6) Blomster: enkle, i en lille krukke eller i vintage glasflasker.
7) Skab stemningen: om aftenen skal du tænde et lille lys i en krukke eller på en enkelt lysestage.
Kreditter
Dug i kogt linned (som ikke kan stryges) og serviet: Én gang Milano
Retter: Christopher Vine Design
Bestik af børstet stål: KNIndustrie
Blomster: Alberto Marini for Boheme
Foto af Stefania Giorgi
Csaba styling af Zorza
